Il ristorante Grual del Lefay Resort & SPA Dolomiti conquista una stella Michelin

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Il Ristorante Grual, situato nel cuore del Lefay Resort & SPA Dolomiti e guidato dall’Executive Chef Matteo Maenza, è stato premiato con una stella MICHELIN in occasione della cerimonia della Guida MICHELIN Italia 2025.
  • 14 Novembre 2024

Il Ristorante Grual, situato nel cuore del Lefay Resort & SPA Dolomiti e guidato dall’Executive Chef Matteo Maenza, è stato premiato con una stella MICHELIN in occasione della cerimonia della Guida MICHELIN Italia 2025, che si è svolta il 5 novembre 2024 presso il Teatro Comunale Pavarotti Freni di Modena.

Questa prestigiosa onorificenza, assegnata ai locali che offrono una cucina eccezionale, sottolinea l’impegno del Grual per l’eccellenza. Gli ispettori della Guida MICHELIN valutano ogni ristorante in base a cinque criteri: la qualità degli ingredienti, l’armonia dei sapori, la maestria tecnica, la personalità dello chef espressa nei piatti e la coerenza dell’esperienza gastronomica.

Il Grual, che aprirà a dicembre 2019, si ispira alle montagne che lo circondano, attingendo alle risorse locali del Trentino-Alto Adige. Concepito come un bosco incantato, il ristorante privilegia una cucina etica, rifornendosi da produttori biologici e sostenibili. Il menu, concepito come un viaggio tra le altitudini, esplora i sapori dalle valli alle cime alpine. Sono disponibili due itinerari culinari: “Le Sentier” (8 portate) e “Le Sommet” (12 portate).

Questo concetto unico è il risultato della collaborazione tra la famiglia Leali, fondatrice di Lefay Resorts & Residences, e lo chef Matteo Maenza. Originario di Trani, Matteo Maenza ha perfezionato la sua arte con chef di fama mondiale come Alain Ducasse, Anne-Sophie Pic e Jean-François Piège, prima di entrare nel Gruppo Lefay nel 2013. Qui sviluppa la cucina sostenibile e il benessere attraverso il programma Lefay Vital Gourmet.

“Ricevere una stella MICHELIN è un grande risultato”, afferma lo chef Maenza. “Questo successo è il frutto di una passione condivisa con la mia brigata, che si impegna ogni giorno per offrire agli ospiti un viaggio sensoriale memorabile. Ci impegniamo a fornire un’esperienza eccezionale in una cornice unica come quella di Lefay”.

Lefay Resorts & Residences

Lefay Resorts & Residences nasce dalla visione della coppia di imprenditori Domenico Alcide e Liliana Leali nel 2006, con l’obiettivo di diventare il marchio italiano di riferimento nel mercato internazionale delle vacanze di lusso all’insegna del benessere, attraverso la creazione di una collezione di eco-resort in linea con lo stile di vita italiano e il nuovo concetto di lusso Lefay.

Lefay Resort & SPA Dolomiti sorge nella skiarea di Madonna di Campiglio e si trova a Pinzolo, il maggior centro della Val Rendena.

LEFAY RESORT & SPA DOLOMITI

Crediti fotografici e video : © LEFAY RESORT & SPA DOLOMITI

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